Esswerk 6, Niederhünigen
Un lieu magique dans l'Emmental. Là où les collines deviennent progressivement plus escarpées et les forêts de sapins plus sombres. Une cuisine classique et moderne à base d'ingrédients frais et régionaux.
Cuisine
Joël Dussex décrit sa cuisine comme « classique, avec une touche moderne ». Ce qui est servi à l'Esswerk6 dépend de l'offre fraîche des producteurs et des fournisseurs. L'accent est mis sur un maximum de produits régionaux et saisonniers provenant de petites exploitations et d'entreprises de niche. Avec des ingrédients naturels d'une qualité exceptionnelle et un goût authentique. Issus de terres qui ne sont pas à des heures de vol, mais qui se trouvent au mieux à deux pas. Les œufs et le pain proviennent du village, le coca de Berne et la plupart des vins de Suisse.
Soirées gastronomiques
Du jeudi au samedi, de 17h00 à 22h00, l'Esswerk6 organise des soirées gastronomiques. Ces repas à plusieurs plats, accompagnés ou non de vin, vous feront oublier le temps pendant quelques heures. Dans un cadre intimiste, vous serez choyés avec savoir-faire et souci du détail, selon la saison, la météo et vos préférences personnelles, dans le jardin, la maison de jardin ou à l'Esswerk6 même.
Déjeuner
Le jeudi et le vendredi, de 11h30 à 14h00, un déjeuner simple et savoureux vous est proposé. Vous avez le choix entre un menu à base de viande ou végétarien. De délicieuses soupes et des salades croquantes sont également au menu.
Burgers dans le jardin
Le samedi, de 11h00 à 16h00, vous pouvez venir déguster un burger dans le jardin ou l'emporter. Les burgers de Joel sont disponibles en version viande, végétarienne ou végétalienne. Ils sont accompagnés d'une délicieuse brochette de pommes de terre. Vous pouvez également opter pour un copieux saladier.
Convivialité dans le jardin
Le cadre idéal pour votre événement. Le jardin pittoresque s'étend sur plusieurs étages. Il est romantique et baigné de soleil. Différents endroits, pierres, bancs et chaises vous invitent à vous attarder.
Magasin
Vous trouverez un grand choix d'épices de Red Spice, de moutardes, de chutneys et de conserves de la cuisine Esswerk6 (bolognaise, chili con carne, différentes soupes). Sans oublier de nombreux produits locaux et délicieux. Si vous souhaitez concocter vous-même un bon repas, acheter des provisions ou trouver un cadeau spécial, vous trouverez ici votre bonheur.
Événements
Les événements culinaires spéciaux tels que la Wild-Tavolata sont également très appréciés. Des services de traiteur, des paniers pique-nique, des sacs à dos pour raclette et barbecue complètent l'offre.
Joël Dussex décrit sa cuisine comme « classique, avec une touche moderne ». Ce qui est servi à l'Esswerk6 dépend de l'offre fraîche des producteurs et des fournisseurs. L'accent est mis sur un maximum de produits régionaux et saisonniers provenant de petites exploitations et d'entreprises de niche. Avec des ingrédients naturels d'une qualité exceptionnelle et un goût authentique. Issus de terres qui ne sont pas à des heures de vol, mais qui se trouvent au mieux à deux pas. Les œufs et le pain proviennent du village, le coca de Berne et la plupart des vins de Suisse.
Soirées gastronomiques
Du jeudi au samedi, de 17h00 à 22h00, l'Esswerk6 organise des soirées gastronomiques. Ces repas à plusieurs plats, accompagnés ou non de vin, vous feront oublier le temps pendant quelques heures. Dans un cadre intimiste, vous serez choyés avec savoir-faire et souci du détail, selon la saison, la météo et vos préférences personnelles, dans le jardin, la maison de jardin ou à l'Esswerk6 même.
Déjeuner
Le jeudi et le vendredi, de 11h30 à 14h00, un déjeuner simple et savoureux vous est proposé. Vous avez le choix entre un menu à base de viande ou végétarien. De délicieuses soupes et des salades croquantes sont également au menu.
Burgers dans le jardin
Le samedi, de 11h00 à 16h00, vous pouvez venir déguster un burger dans le jardin ou l'emporter. Les burgers de Joel sont disponibles en version viande, végétarienne ou végétalienne. Ils sont accompagnés d'une délicieuse brochette de pommes de terre. Vous pouvez également opter pour un copieux saladier.
Convivialité dans le jardin
Le cadre idéal pour votre événement. Le jardin pittoresque s'étend sur plusieurs étages. Il est romantique et baigné de soleil. Différents endroits, pierres, bancs et chaises vous invitent à vous attarder.
Magasin
Vous trouverez un grand choix d'épices de Red Spice, de moutardes, de chutneys et de conserves de la cuisine Esswerk6 (bolognaise, chili con carne, différentes soupes). Sans oublier de nombreux produits locaux et délicieux. Si vous souhaitez concocter vous-même un bon repas, acheter des provisions ou trouver un cadeau spécial, vous trouverez ici votre bonheur.
Événements
Les événements culinaires spéciaux tels que la Wild-Tavolata sont également très appréciés. Des services de traiteur, des paniers pique-nique, des sacs à dos pour raclette et barbecue complètent l'offre.
