Erlebniswelt Emmentaler Schaukäserei
Découvrez la patrie de l'Emmentaler AOP.
La voie royale
Découvrez l'histoire de la marque et la production de l'Emmentaler AOP lors d'une visite « digitionnelle » autoguidée. Apprenez comment les maîtres fromagers transforment le lait cru de haute qualité en l'un des fromages les plus célèbres au monde. Le clou de la visite est une dégustation de l'Emmental AOP original. Atelier public sur le fromage frais L'offre idéale pour découvrir en seulement 60 minutes les différentes étapes de la fabrication du fromage. Vous apprendrez de première main ce qui se passe et pourquoi. Tout en un : une expérience et un cours de fromagerie allégé ! Vous trouverez les dates sur le site web.
Nuitée dans un tonneau aménagé
Avec une vue magnifique sur l'Emmental sauvage et romantique, entouré de prairies verdoyantes, de vaches paissant et avec beaucoup de temps pour vous, c'est l'endroit idéal pour passer la nuit.
Restaurant :
La passion pour la cuisine et le plaisir de manger et de boire sont depuis toujours profondément ancrés dans l'Emmental. La cuisine emmentaloise se nourrit de produits frais et traditionnels de la région. C'est pourquoi le restaurant de la fromagerie de démonstration de l'Emmental mise de préférence sur les produits emmentalois, de préférence directement frais provenant des voisins.
Fromagerie spécialisée
Un grand comptoir de fromages proposant différents degrés de maturation de l'Emmental AOP. D'autres fromages suisses raffinés complètent l'assortiment. De nombreux autres produits régionaux sont également disponibles.
Offres pour les groupes
Fabriquer soi-même du fromage frais
Sous la houlette experte de nos fromagers, vous fabriquerez en groupe 5 kg de fromage frais. En une heure, le processus permet aux groupes de découvrir toutes les étapes de la fabrication du fromage. Pratique : vous découvrirez en peu de temps l'ensemble du processus de fabrication d'un fromage.
Fabriquer soi-même du fromage Stöckli
Dans le Stöckli datant de 1741, vous fabriquerez votre fromage à partir de 200 litres de lait cru frais, en compagnie d'un fromager ou d'une fromagère. Travaillé de vos propres mains, vous obtiendrez au final 2 meules de 8 kg chacune de ce délicieux fromage Stöckli. Le meilleur pour la fin : après quatre mois de soins attentifs de la part de nos maîtres fromagers, nous vous envoyons votre fromage fabriqué personnellement directement à votre domicile.
Visite guidée
Accompagné d'un guide, vous visiterez la Küherstöckli datant de 1741, la fromagerie Feuerwagenkäserei datant de 1900, puis vous emprunterez le Königsweg. Pour finir, une dégustation de fromages Emmentaler AOP à différents stades d'affinage vous attend. Écoles et groupes Les visites guidées et les ateliers sont adaptés aux écoles et aux groupes, et le restaurant accueille volontiers les classes scolaires. Vous trouverez de plus amples informations et des offres sur le site web.
